¿El exceso de proteina se convierte en grasa?

Si hemos estado navegando durante varios foros o paginas de gimnasio o si hemos estado asistiendo al gimnasio por un tiempo considerable de seguro ya hemos escuchado personas preguntando acerca de ello, o tal vez escuchando diferentes opiniones de varias personas algunas personas opinando que el exceso de proteina si se convierte en grasa y blah blah blah y por otra parte escuchamos personas que dicen que no...

Este articulo ha sido creado por una persona la cual pregunto lo siguiente :

He leido algunos estudios y algunos dicen que el exceso de proteina se convierte en grasa corporal (la minoria) y la mayoria dicen que no se convierte en grasa corporal me gustaria un articulo enfocado al tema, Gracias de antemano.

He hecho algunas investigaciones acerca de la descomposicion de proteinas y aminoacidos y he llegado a la conclusion de que algunos aminoacidos se desperdician mientras otros son utilizados por el cuerpo como energia.

Bueno, primero que todo quiero agradecer a las personas que nos dejan sus preguntas por via facebook, y a todas las personas que leen nuestro articulos, de verdad, gracias por el apoyo...

Comenzemos, el ejemplo anterior es un poco absurdo ya que fisiologicamente hablando es casi imposible obtener todas tus calorias provinientes de fuentes de proteina o por decirlo asi que la mayoria de calorias sea proveniente de 95% de solo proteina, y esta seria una de las razones por las cuales la proteina se podria tranformar en grasa (hablaremos mas de esto mas abajo)...

Si bien si existen las vias bioquimicas que tranforman las proteinas a grasa hablando en seres humanos pero esto es realmente dificil que succeda, de hecho es practicamente imposible ya que esto solamente se da como dicho anteriormente cuando nuestras calorias provienen del 95% de proteina esto suele succeder incluso asi es muy dificil que succeda.

y lo mismo pasa con los carbohidratos, la conversion directa, es decir literal de carbohidratos a grasa tambien es un poco dificil (hablando en condiciones normales de alimentacion) hay algunas razones por lo cual esto pasa y solo seria cuando el consumo de carbohidratos es realmente grande, exactamente o un caso bastante parecido al de la conversion de proteina a grasa, se necesitaria al menos un 98% de calorias provenientes de unicamente carbohidratos, lo que significaria para un hombre promedio, consumir entre 600 gramos de carbohidratos y 900 gramos de carbohidratos y no estariamos solo hablando de comer esa cantidad en solo 1 dia, esto tendria que pasar por varios dias, y la cantidad de calorias que estariamos hablando seria mas o menos cercanas a la de una persona en mantenimiento es decir con la cantidad de calorias con las cuales no podamos mantener en un peso estable ni subir ni bajar, y que el 98% de esas calorias provengan de solo carbohidratos.


Una de las otras razones por lo cual esto podria succeder es por comer una cantidad bastante grande de proteinas cuando nuestro cuerpo esta lleno casi en los absoluto de glucosa, es decir, que hayamos comido muchos carbohidratos anteriormente y nuestro cuerpo este casi repleto de glucosa y esto es por que durante el tiempo en que tenemos demasiada glucosa y algo de exceso en proteina el cuerpo envia o redirige el flujo de aminoacidos lejos de la glucogenesis y vias ATP productoras y en asi se convierte en grasa.

Como dicho anteriormente si existe esa via que puede tranformar el exceso de proteina a grasa, se necesitan dos factores demasiado glucogeno y exceso de proteina pero incluso asi, es casi imposible que se de.


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Ahora vamos al punto de lo que muchas personas consideran exceso proteina, es decir, ahora nos centraremos en la creencia de que el cuerpo no absorve mas de 30 gramos de proteina en una comida, es decir, para las personas que creen que el cuerpo solo puede absorver 30 gramos de proteina por comida y creen que si por ejemplo, se come mas de esa cantidad ya seria considerada como exceso por lo cual terminara siendo grasa...

Ejemplo

 Si alguien come por ejemplo 50 gramos de proteina en una sola comida y se supone que el cuerpo solo puede absorver 30 gramos de proteina, entonces ellos suponen que (50-30 =20) es decir, esos 20 gramos de proteina sobrantes se estarian convirtiendo en grasa corporal, si analizamos detallamente su afirmacion, podemos observar que muy bien dicen "NO se absorve mas de 30 gramos de proteina", Entonces si no se absorve mas de esa cantidad es imposible que se vuelva grasa no?, ¿No les parece logico? osea como se va a volver grasa si ellos mismos afirman que no se absorve, ¿para que se vuelva grasa al menos se deberia absorver no?
  
La conclusion es que el TRACTO GASTROINTESTINAL toma su tiempo en absorver la cantidad de proteina que le de, ademas decir un numero fijo es una burla para la ciencia jajaja, osea 30 gramos de proteina para todos los indivudos?, si fuera asi de seguro variaria al menos no?, es decir hay muchos factores a tener en cuenta realmente esto es solo un numero arbirtrario que no tiene fundamentos en la ciencia.

                                                ESTUDIO CIENTIFICO:

 

Hace 3 años se trato de examinar si el nivel de proteina en la dieta afecta de una u otra forma la composicion corporal, pero mas que todo puntualmente si tenia algo que ver con el aumento de peso o gasto calorico diario o tambien llamado gasto energetico, se asignaron al azar a varias personas en varios grupos...

1 GRUPO: BAJO EN PROTEINAS.
2 GRUPO: MEDIO EN PROTEINAS.
3 GRUPO: ALTO EN PROTEINAS.

Estos estuvieron durante una sala durante 8 semanas, donde, se le preparaban los alimentos y se observava que comieran nada mas de lo que se tenia que comer.

estos fueron alimentados a la fuerza con 1000 calorias mas de acuerdo a su mantenimiento calorico.

Las cantidades de proteinas promediadas son las siguientes para cada grupo:

1 Grupo (BAJO EN PROTEINAS): 0,65 GRAMOS  DE PROTEINA POR CADA KILO DE PESO CORPORAL ES DECIR, SI PESAS ALREDEDOR DE 70, ( 70X 0,65)... EL PROMEDIO DE GRAMOS QUE COMIA ESTE GRUPO DURANTE EL DIA ERA DE, 45-50 GRAMOS DE PROTEINA DIARIA...

2 GRUPO ( MEDIO EN PROTEINAS):  1,80 GRAMOS DE PROTEINA POR CADA KILO DE PESO CORPORAL ES DECIR, SI PESAS ALREDEDOR DE  70 (70X 1,80)...  EL PROMEDIO DE GRAMOS QUE COMIA ESTE GRUPO DURANTE EL DIA ERA DE 126-140 GRAMOS DE PROTEINA DIARIA...

3 GRUPO (ALTO EN PROTEINAS):  3,0 GRAMOS DE PROTEINA POR CADA KILO DE PESO CORPORAL ES DECIR, SI PESAS ALREDEDOR DE 70, (70*3,0)... EL PROMEDIO DE GRAMOS QUE COMIA ESTE GRUPO DURANTE EL DIA ERA DE 210-230 GRAMOS DE PROTEINA DIARIA...

Y LOS CARBOHIDRATOS SE MANTUVIERON CONSTANTES...

ESTO DURO 8 SEMANAS.. la composicion corporal de cada persona se media 2 veces a la semana con absorciometria de rayos X

RESULTADOS DEL ESTUDIO:

Al final del estudio los 3 grupos ganaron casi la misma grasa corporal, pero hubo una excepcion y es que el grupo mas alto de proteina gano un poco menos  de grasa corporal que los otros

Ahora, el grupo 1 bajo en proteinas obtuvo menos peso que los otros (3,15 kg) durante las 8 semanas...

y en los dos grupos, (MEDIO EN PROTEINAS Y ALTO EN PROTEINAS) obtuvieron alrededor de 6 kg de peso...

Entonces al final el grupo bajo en proteinas alrededor de 3 kg ganados y el medio y el alto ganaron alrededor de 6 kg, pero esos 3 kg mas que gano el grupo medio y alto en comparacion del grupo bajo en proteinas fuesolo musculo.

En conclusion al final todos ganaron practicamente la misma grasa corporal...


CONCLUSION DEL ARTICULO:

Si bien,  el cuerpo humano si posee las vias para hacer esto de convertir proteinas en grasa corporal, pero los casos en que se da esto es realmente demasiado raro, incluso como observamos en los estudios personas comiendo alrededor de 1000 calorias mas de lo normal y hubo un grupo de bajo medio y alto en proteinas no hubo diferencias en ganancias de grasa corporal y eso que estos estuvieron comiendo esa cantidad por 8 semanas, y el cuerpo si puede absorver mas de 30 gramos de proteina por comida. 

REFERENCIAS CIENTIFICAS:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22215165

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